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Construction d'un four à pain

Bienvenue sur le site de Patrick !

Bienvenue en Alsace, cette belle région où j'habite, et où j'ai entrepris de concevoir et construire un four à pain. Vous connaissez probablement tous les spécialités alsaciennes avec ses fameux vins blancs, sa gastronomie choucroute- baeckeoffe-kouglopf et sa fameuse "flammekuech". Ces fameux fonds de pâte à pain abaissés très finement, garnis de crème fraiche épaisse mélangée à du fromage blanc ( biebeleskaes, littéralement fromage de "poule" mais je vous rassure les poules n'ont jamais fait de fromage blanc)  d'oignons ( qu'il faudra bientôt écrire " ognon" )et de lardons ( on peut rajouter du fromage rapé - des champignons - certains y mettent même des escargots ) et que nous somme les seuls en Alsace à appeler "tartes flambées" et que partout ailleurs on appelle "flammekuech". Aujourd'hui, dans la plupart des restaurants, ces tartes sont cuites au four électrique, mais quiconque a déjà mangé une tarte flambée cuite au feu de bois sait à quel point le goût n'en est que meilleur ( c'est pareil pour les pizzas ).  Un jour donc, je me suis mis en tête de construire un four à pain pour retrouver à domicile ce goût incomparable ;  et autant vous le dire, un alsacien, c'est têtu ; j'ai voulu relever le défi que je me suis lancé  et je suis plutôt assez content et même un peu fier du résultat. Je vais essayer de partager mon expérience de construction d'un four à pain, du choix de l'emplacement, aux fondations, montage du support, construction du four proprement dit, aux finitions ( toit, crépis). Il est aussi intéressant de connaître le coût de certains matériaux, car vous le verrez, cela peut monter à plusieurs centaines d'euros selon les options choisies, et il peut être intéressant de le savoir avant de se lancer. Pour mener à bien ce projet, je me suis essentiellement inspiré de nombreux bricoleurs qui eux même ont partagé leur expérience via des blogs ou site internet : avant de me lancer, j'ai donc passé de nombreuses heures dans mon canapé à lire les expériences, à regarder les photos, car si j'aime bricoler, mon quotidien c'est plutot dans les bureaux et je voulais quand même m'assurer  ne pas rester coincé en cours de route. Après mûre réflexion, j'ai pensé être à même de pouvoir mener ce beau projet et j'ai donné mes premiers coups de pioche à l'été 2014.

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